Menu Sarapan Keluarga Sehat dan Mudah Dibuat, Intip Yuk!

Menu sarapan keluarga menjadi PR tersendiri buatku. Sebagai emak yang nggak begitu doyan masuk ke dapur, aku selalu menanti wangsit… eh mood datang baru memulai masak.

Kalau untuk makan siang atau malam masih aman lah ya, bisa dikerjakan agak siangan. Namun menyiapkan sarapan, seringkali aku skip. Alhasil seringnya anakku akan sarapan dengan telur ceplok lagi dan lagi.

Padahal dari informasi yang kudapat dari sebuah situs kesehatan, menu sarapan seharusnya sama berimbangnya dengan menu makan lainnya. Malah seharusnya kandungan gizi dalam sarapan lebih komplit dikarenakan menjadi sumber tenaga seharian.

Berikut ini saran dari ahli para kesehatan terkait zat gizi yang harus ada di dalam menu sarapan:

• Karbohidrat: paling baik sih karbohidrat kompleks, bisa didapat dari biji-bijian, gandum, oatmeal, dan nasi merah.
• Vitamin, mineral dan serat: bisa didapatkan dari sayur dan buah.
• Protein: bisa didapatkan dari daging tanpa lemak dan telur.
• Lemak: sebaiknya berupa lemak tak jenuh, yang bisa didapatkan dari kacang-kacangan.
• Cairan: paling sehat berupa air putih. Namun menyediakan jus buah atau sup di pagi hari juga oke tuh.

Kandungan gizi tersebut sebaiknya ditata sedemikian rupa dalam satu piring dengan pembagian sebagai berikut:

• 4/5 porsi berisi karbohidrat kompleks,
• 1/4 porsi berisi lauk sebagai sumber protein dan lemak,
• 1/2 porsi berisi buah dan sayur sebagai sumber vitamin juga mineral.

Hayoo, apa selama ini menu sarapan di keluargamu sudah seideal ini, pals?

Resep Menu Sarapan Keluarga Mudah Dibuat

Kalau membaca informasi di atas, aku mendadak jadi insecure nih. Berasa menjadi ibu yang gagal karena nyiapin saran keluarga telur ceplok atau roti tawar isi Nutella doang.

Berhubung ada rencana untuk mengganti daster menjadi blazer, alias mau kerja di ranah publik lagi, artinya aku kudu mulai menabung resep menu sarapan yang sehat dan mudah dibuat. La kerja di rumah aja aku mager nyiapin sarapan, apalagi kalau kerja di luar rumah ya..

Namun kemalasan itu nggak boleh menjadi alasan. That’s why aku akhirnya berhasil mengumpulkan tiga resep sarapan yang mudah dibuat dalam waktu cepat. Pastinya juga sehat dong.

Pengen nyontek juga nggak nih, pals? Cekidooot…

1. Resep Nasi Goreng Telur Saos Tiram

Nasi goreng adalah menu sarapan keluarga andalan nggak sih? Selain bikinnya gampang, kamu juga bisa membuatnya lebih sehat. Caranya yaitu memasukkan beberapa bahan makanan yang mengandung kandungan gizi sesuai saran ahli kesehatan.

Bahan:

• 1 piring nasi (sesuai kebutuhan dan jumlah anggota keluarga)
• 1 butir telur, dikocok lepas ya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• Garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya
• Sayuran (kalau nggak mau ribet motong-motong, bisa sedia Mixed Vegetables).

Cara Membuat:

Uleg bawang putih, bawang merah, lada bubuk, garam dan gula pasir sampai halus. Lalu panaskan minyak atau margarin, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.

Setelah itu, tuangkan telur yang telah dikocok. Orak-arik hingga telur menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian masukkan sayuran.

Tahap terakhir, masukkan nasi lalu tuangkan saus tiram. Aduk hingga merata. Setelahnya, masak hingga matang.

Koreksi rasa apakah sudah pas. Jika sudah, sajikan deh untuk keluarga.

2. Resep Orak Arik Istimewa

Jika nasi goreng terasa membosankan, kamu bisa mencoba menu ini untuk sarapan keluarga, pals. Cara bikinnya juga cepat dan mudah kok.

Bahan:

• 2 butir telur
• 100 ml susu cair putih
• 50 gr keju parut
• Sejumput merica bubuk
• 1 siung bawang putih (atau bisa diganti dengan bawang bombay)
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm margarin
• Sayuran sesuai selera (kalau aku biasanya pakai wortel, buncis atau kol yang diiris tipis. Bisa juga bisa pakai mixed vegetables yang banyak dijual di toko frozen food atau supermarket, pals.

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Atau bisa juga dengan iris tipis bawang bombay. Campur telur, susu cair dan keju, kocok hingga rata.

Lalu panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan/ bawang bombay yang telah diiris. Masukkan adonan telur, lalu orak-arik agar menjadi bagian-bagian kecil. Setelahnya masukkan sayuran.

Masak hingga matang, koreksi rasa. Jika sudah oke, sajikan dengan nasi hangat. Sarapan enak dan sehat siap disantap.

3. Resep Telur Dadar Istimewa

Bahan:

• 3 - 4 butir telur
• 100 ml susu cair putih
• 50 gram keju parut
• Sejumput merica bubuk
• Bawang bombay secukupnya, diiris tipis
• 1 sdm margarin
• Sayuran sebagai isian (kalau aku biasanya menggunakan daun bawang atau wortel yangs udah diiris tipis)

Cara Membuat

Campurkan semua bahan menjadi satu, kocok hingga rata. Lalu panaskan margarin. Jika sudah panas, tuangkan adonan ke dalam teflon.

Apabila satu sisi sudah matang, balikkan ke sisi yang lain. Jika sudah matang kedua sisi, angkat dan tiriskan.

Iris seperti memotong pizza. Sajikan dengan nasi hangat. Yummy..

Lah kok berbahan telur semua? Ya gimana yaa… paling gampil dan stoknya insya Allah selalu ada di rumah, hehe. Setidaknya rada peningkatan nggak cuma telur ceplok sama kecap aja kan?

Kalau merasa masih butuh tambahan contekan menu, cuzz langsung intip aja resep sarapan praktis. Di dalam artikel tersebut ada deretan menu sarapan yang menggoda. Tentunya juga sehat serta mudah dibuat.

Mengapa Harus Sarapan?

Sebelum aku tutup artikel ini, aku mau mengingatkan temen kongkow yang suka skip sarapan sepertiku. Ternyata oh ternyata sarapan itu penting, pals.

Berikut ini manfaat sarapan untuk kesehatan yang harus kamu tahu:

• Sarapan bisa membantu metabolisme tubuh dan proses pembakaran kalori. Jangan pernah skip sarapan kalau kamu pengen menurunkan berat badan.
• Melewatkan sarapan bisa meningkatkan trigliserida, risiko penyakit jantung koroner, risiko sindrom metabolik dan kolesterol jahat.
• Sarapan bisa meningkatkan gula darah yang biasanya rendah setelah kammu bangun tidur.
• Sarapan sangat baik untuk fungsi otak, terutama pada anak-anak. Fakta membuktikan anak yang rajin sarapan punya IQ yang lebih tinggi dibanding yang makan paginya cuma sesekali.
• Melewatkan sarapan bisa merusak jam biologis tubuh, terkait siklus tidur, puasa dan waktu makan.
• Rutin sarapan ternyata bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2.

Nah, dengan segudang manfaat tersebut, apa kamu masih berniat buat skip makan pagi mulai sekarang?

Do & Don’ts Terkait Sarapan

Setelah tahu pentingnya sarapan, jangan lupa kalau ternyata makan pagi juga ada adabnya. Cek yuk apa saja sih do & don’ts terkait sarapan:

• Makan dalam jumlah cukup. Sarapan dalam jumlah yang terlalu banyak justru akan membuatmu kekenyangan dan malas beraktivitas.
• Jangan lupa pentingnya memperhatikan kandungan gizi. Jangan sampai sarapannya itu-itu aja sepertiku ya, hehe.
• Sebaiknya bisa menghindari sarapan yang dibuat dengan cara digoreng. Biasanya cenderung tinggi lemak jenuh, pals. Kamu bisa coba bikin oatmeal atau salad jika suka.
• Waktu sarapan terbaik nggak lebih dari jam 10.00. Kalau lebih dari itu, nanti jadinya brunch (breakfast + lunch) lo.

Semoga informasi menu sarapan keluarga ini bermanfaat buatmu, pals. Mumpung masih pagi, yuuuk segera sarapan! Happy breakfast dan salam sehat!