Soft Gandjelrel by Toasty Deli, Roti Jadul Bercita Rasa Kekinian

Soft Gandjelrel by Toasty Deli membawa ingatanku melayang pada ibu dan yangti. Dari kedua sosok perempuan yang paling kucintai dan kuhormati inilah, aku mengenal apa itu kue ganjel rel. Kue berwarna cokelat gelap dengan taburan wijen di atasnya.

Teksturnya bantat dan kalau memakannya, harus selalu siap segelas air untuk memudahkan menelan. Belum lagi terkadang ada saja sisa-sisa kuenya yang masuk ke sela-sela gigi. Sebagai salah satu jajanan khas Semarang, Ganjel Rel memang punya keunikan sendiri. Meski begitu, jujur saja kue tersebut bukanlah salah satu favoritku.

Hingga kemudian aku ketemu dengan Soft Gandjelrel by Toasty Deli. Semua kenanganku tentang ganjel rel di masa lalu perlahan menguap dan berganti dengan kenangan yang baru. Namun sebelum aku ceritakan lebih lanjut tentang si lembut yang satu ini, aku akan ajak teman-teman kongkow untuk kenalan terlebih dahulu dengan sejarah kue jadul yang satu ini.

Sejarah Ganjel Rel

Selama ini yang kuingat tentang ganjel rel, ya cerita dari ibu dan eyangku. Kata mereka, nama kue jadul itu diambil dari kata ganjel dan rel. Ganjel kalau dalam bahasa Indonesia berarti ganjalan, sementara rel mengacu pada jalan kereta api. Kalau dua kata itu digabungkan, memiliki makna ganjalan untuk jalan kereta.

Konon zaman dulu untuk mencegah agar kereta berjalan sendiri saat diparkir, di rodanya diberikan ganjalan biar tetap tinggal di rel dengan aman. Warna kayu ini coklat gitu kan. Nah, karena kue ini warnanya coklat tua gitu, orang-orang melihatnya seperti ganjalan rel itu tadi.

Begitulah asal-muasal nama ganjel rel di Semarang. Nah, yang aku baru tahu, ternyata kue ini sebenarnya hasil akulturasi budaya Belanda dengan Indonesia. Dulu saat Belanda masih bercokol di negeri ini, mereka memiliki kebiasaan makan roti sarapan pagi yang dinamai Ontbijtkoek.

Selain disebut dengan roti sarapan pagi, roti tersebut juga dikenal sebagai roti rempah Belanda. Hal tersebut dikarenakan dalam pembuatannya, tidak hanya menggunakan tepung terigu, tetapi juga beragam rempah, seperti kapulaga, kayu manis dan lainnya.

Nah, pada saat itu tepung terigu dan gula pasir menjadi barang mewah untuk rakyat Indonesia. Akhirnya Ontbijtkoek dibuat versi ekonomisnya. Dengan cara mengganti tepung terigu dengan tepung gaplek (singkong yang dikeringkan) dan gula pasir diganti gula jawa.

Hal itulah yang menyebabkan tekstur ganjel rel keras dan bantat. Tapi ampuh bikin perut kita kenyang hingga berjam-jam. Bahkan konon orang zaman dulu senang mengonsumsi kue ini di waktu sahur, karena bisa bikin lebih kuat puasanya. Hmm, mau coba buktikan, pals?

Keyakinan inilah yang membuat ganjel rel selalu bisa ditemui saat dugderan. Tradisi perayaan khas Semarang untuk menyambut ramadhan. Ternyata banyak orang yang berebut kue ini demi bisa kuat puasa. Lucu juga, hehe.

Hal menarik lainnya yang kutemukan dari sejarah kue ganjel rel yaitu ada kue sejenis yang bisa kita dapatkan Jakarta. Bedanya di ibu kota, kue itu dinamai dengan Roti Gambang. Aku baru tahu lo fakta ini. Kupikir ganjel rel itu ya cuma ada di Semarang.

Roti gambang sendiri merupakan nama yang dipakai sejak roti itu diproduksi oleh perusahaan Belanda. Nama gambang diambil dari alat musik Gambang Kromong. Bilah-bilang yang ada di Gambang Kromong menginspirasi orang Belanda membuat roti jadul tersebut.

Keistimewaan Soft Gandjelrel by Toasty Deli

Nah, seperti itu sekilas sejarah tentang ganjel rel. Seperti yang aku ceritakan di awal, aku tak begitu suka kue jadul ini karena teksturnya yang bantat. Namun sejak bertemu dengan Soft Gandjelrel by Toasty Deli, aku jadi ketagihan makan kue jadul tersebut.

Ketika aku melihat kemasannya pertama kali, awalnya aku pikir harganya pasti mahal nih. Soalnya dikemas dengan eksklusif dan manis banget. Kemasan kotaknya berwarna cream dengan model glossy, cakep beud.

Di bagian kanan kiri penutupnya terdapat plastik sehingga kita bisa melihat isi di dalam kotak. Sementara di bagian tengah penutup tercetak tulisan yang berbunyi seperti ini;

Toasted! Soft Gandjelrel Khas Semarang
Cita Rasa Klasik Tempo Doeloe

Sepertinya sengaja ditulis dengan gaya bahasa lama agar sentuhan klasiknya lebih dapat. Selain info tentang produk yang ada di bagian atas penutup kemasan, kita juga bisa menemukan kalimat ini di bagian sisi muka:

Gandjelrel adalah kudapan manis rasa rempah kayu manis, yang dinamakan oleh karena bentuknya yang menyerupakai rel kereta api. Toasted! Gandjelrel dibuat lebih empuk untuk menambah kenikmatan santapan kue klasik tempo dulu ini.

Baiklah, saatnya mencoba!

Dan ternyata beneran soft, pals. Nggak ada tuh yang namanya seret saat makan. Teksturnya lembut, nggak bantat, tapi tetap mengenyangkan. Hal yang kusuka lainnya karena Soft Gandjelrel dari Toasty Deli ini manisnya pas. Aroma kayu manisnya juga terasa banget. Semakin menambah cita rasa yang unik dan khas. Disajikan dengan kopi atau teh hangat, cocok banget sih.

Aku jadi penasaran kenapa ganjel rel ala Toasty Deli ini bisa seempuk dan seenak ini. Ternyata bahan yang digunakan memang nggak main-main, semuanya berkualitas oke. Untuk menghasilkan Soft Gandjelrel, Toasty Deli mencampur telur, gula palem, tepung terigu, margarin, gula, tepung pati jagung, kayu manis, rempah, susu dan pengembang. Aah, pantas saja kalau hasilnya se-yummy ini!

Yang lebih mengejutkan adalah harganya yang sangat terjangkau. Kita bisa mendapatkannya hanya dengan merogoh kocek Rp35.000,-/ box. Wah, ini sih bakal bikin aku beli lagi dan lagi.

Hmm, selain ganjel rel, di Toasty Deli ada produk apa lagi ya? Mau tahu nggak, pals?

Kenalan dengan Produk Toasty Deli Lainnya Yuk!

Sebelum aku bisikin produk-produk uenak lainnya, kenalan dulu yuk sama Toasty Deli. Ternyata lokasinya nggak jauh dari rumah omku di daerah Krapyak. Cuzz tinggal masuk aja ke wilayah Graha Padma.

Toasty Deli merupakan sebuah toko bakery yang memiiki tim kecil. Kebersamaan adalah nilai yang dijunjung oleh tim mereka. Bagi Toasty Deli, setiap makanan yang mereka produksi harus mendapat perhatian khusus. Hal ini agar ketulusan dalam proses pembuatan bisa sampai ke hati customer. Duh, so sweet banget nggak sih?

Tim Toasty Deli hanya menjual produk kue dan roti yang sehat, aman dan enak. Pokoknya apa yang bisa dikonsumsi oleh keluarga mereka, maka itulah yang akan dipersembahkan bagi customer. Untuk membuktikan keseriusannya, Toasty Deli selalu memperhatikan segala aspek dalam setiap pembuatan produknya, meliputi nutrisi, kualitas, pengemasan, hiegienitas, hingga harganya yang terjangkau.

Nah, seperti janjiku, aku akan mengenalkan produk-produk lainnya dari Toasty Deli, udah siap belum?

1. Bagelen

Ini adalah roti kering favoritku. Roti yang dibuat dari adonan tepung, gula, susu, mentega dan ragi ini selalu mampu membuatku tak berhenti mengunyah. Kalau belum habis, ya nggak bakal berhenti. Rasa kriuk-kriuk dan kressnya itu lo, selalu ngangenin.

Berbeda dengan Bagelen pada umumnya, Toasty Deli menghadirkan sentuhan istimewa pada kue kering renyah yang satu ini. Jika biasanya permukaan Bagelen hanya diberikan mentega dan taburan gula pasir, di Toasty Deli ada beragam varian lo.

Selain rasa original yang sudah banyak kita temui, kita juga bisa menemukan remahan keju kering di atas permukaan Bagelen Toasty Deli. Ada juga yang varian kayu manis alias cinnamon. Kalau aku sih suka yang varian cheese, perpaduan manis dan gurihnya semakin menambah cita rasa!

Menariknya lagi nih, resep Bagelen Toasty Deli merupakan resep keluarga sejak tahun 1967! Untuk membuat Bagelen yang super renyah ini, tim Toasty Deli harus membuat roti tawarnya terlebih dahulu. Resep roti tawarnya diperoleh langsung dari Ibu Nelly, yang merupakan master baker di keluarga mereka.

Bahkan jauh sebelum ada Toasty Deli, keluarga mereka sudah pernah mengelola kopitiam alias kedai kopi. Wah, berarti benar-benar sudah terbukti ya kelezatannnya.

Btw, kemasan Bagelen juga nggak kalah cantik dari kemasannya Soft Gandjelrel lo. Warna utamanya biru muda dengan sentuhan cokelat pada tulisan dan bagian-bagian yang ingin disorot lebih. Untuk membedakan varian lebih mudah, cukup lihat saja segel di bagian atas kemasan.

• Segel warna biru untuk Bagelen rasa original (mentaga dan gula)
• Segel warna kuning untuk Bagelen rasa keju
• Segel warna merah untuk Bagelen rasa kayu manis alias cinnamon

1 kemasan Bagelen berukuran 122gram. Isinya kalau nggak salah sih 10 keping roti tawar kering gitu deh. Harganya Rp25.000 saja. Untuk kualitas rasanya yang top sih, harga tersebut cukup murah menurutku.

2. Roti Manis

Nah, kalau produk yang ini sering cepat habis kalau ketemu anak-anak. Variannya pun beraneka ragam, ada roti sisir gula, roti sisir pandan kaya, roti sisir pandan meses, roti sisir meses, roti coklat, roti pisang, roti dengan isian smoke beef, roti keju dan masih banyak lagi.

Untuk roti manis, favoritku sih yang pisang dan smoke beef. Untuk harganya juga sangat terjangkau, cuma Rp5.000,- saja!

Sebenarnya masih banyak lo varian produk lain dari Toasty Deli, ada Mooncake Jelly, Brownies Kering, Pop Soes, dll. Mereka juga menerima pesanan kue ulang tahun lo.

Buat teman-teman kongkow yang rumahnya di sekitar Semarang Barat, bisa cuzz aja langsung ke lokasi. Atau kalau rumah kalian berjarak hanya 8km, Toasty Deli punya layanan free delivery lo. Syaratnya, beli produk minimal Rp50.000,-.

Cuzz, buat yang mau merapat atau tanya-tanya info lebih lanjut bisa ke sini ya:

Toasty Deli Cake & Bakery

Jl. Padma Boulevard, Ruko B1 No 8 Graha Padma, 

Tambakharjo, Kec. Semarang Barat, Kota Semarang

No Telepon: (024) 764 32487

WA Toko 0818 0972 1539

WA Custom 087 886 333 006

Buka Senin-Jumat Pukul 07.00-19.00 WIB, 

Sabtu - Minggu hanya melayani pesanan

Instagram: @toastydeli

So, kalian mau borong Soft Gandjelrel by Toasty Deli, Bagelen atau roti manisnya nih, pals? Apapun pilihannya, jangan lupa ya roti enak dengan harga pas ya cuma di Toasty Deli!